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金针菇有哪些食疗作用?吃金针菇的好处有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 18:05:26

金针菇是很常见的食材,金针菇的营养价值是很不错的,有利于肠胃的蠕动,还具有降低胆固醇的作用,对高血脂患者来说,是比较适合吃金针菇的,金针菇还具有许多其他的功效,那么金针菇有哪些食疗作用?吃金针菇的好处有哪些呢?

1、金针菇的食疗作用

1、抗疲劳

根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

2、抗炎

金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

3、防高血脂,降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

4、抗肿瘤

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

研究人员最近发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至能对抗病毒可爱染及癌症。

5、促进新陈代谢

金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

6、促进儿童智力发育和健脑

金针菇含有18种氨基酸,含有的赖氨酸等营养元素十分的多,因此,经常食用可以增强记忆,对儿童的智力开发也有一定的功效,国外称之为“增智菇”。长期吃金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。

2、金针菇的吃法

(1)凉拌金针菇

食材:新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精。

做法:

1.将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。

2.锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

3.将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。

4.加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。清爽可口,营养丰富。

(2)金针菇鸡蛋汤

食材:鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。

做法:

1.金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。

2.锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。

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